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今日もプレーンベーグルですが、ちゃんと記録をしてみようかと。。。



焼成前
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焼成後
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真ん中埋まっちゃった。結構ふくらんでるのね・・・
って記録したものの、穴裂け要因は分からず、です。
(とりあえずこの大きさでは穴は出来ないってことで・・・)

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でも食感はむっちりしっとり、ヒキもあって好みではあったので。

粉は相変わらずHDP、やっぱ国産小麦はほんのり甘くて大好きです。