ベーグル作りは難しい。
多分、ベーグルが好きな分、他のパンよりもハードルが高いから。
でも「自分レシピ」を確立したいなぁという希望は常にあるのですよ、うん。

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プレーンベーグルだけど・・・思いっきり穴裂けしました。
ダメだなぁ、やっぱりか。。。

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しばらくしたら「ピキピキ」音が!
表面が割れてました~
食欲そそられる香りと姿にニンマリ(笑)

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むっちりしっとりでいい感じです。

これで穴裂けさえなければなぁ・・・
ちなみに粉はHDP、やっぱり粉の味がストレートに美味いです♪