かなパン奮闘記。

ブログお引越ししました。 パン作りにはまり始めてはや4年。粉まみれの日々をマイペースに更新していきます。

2010年10月

巨峰ベーグル

秋ベーグル。
やっぱりこの季節になると作りたくなります。

巨峰ベーグル6

酵母も梨を使って秋使用。
梨酵母はくせがなくて、なかなか使いやすいです。

巨峰ベーグル7

中には自家製セミドライ巨峰を巻き込み。

巨峰ベーグル8

ジューシーな巨峰が美味しいですよ~

シンプル生地にフルーツ、大好きです。

初!栗の渋皮煮

ものすごーく時間がかかったけど、ようやく作りました。
人生初!渋皮煮。

渋皮煮

とっても大きな栗で、1個30g以上の栗がゴロゴロ!
じっくりゆっくり作ったら、1個も煮崩れることなくツヤツヤに仕上がりました

ほんのりブランデーが香ります。
わぁ、こいつは美味し♪

みんなが手間暇かけて渋皮煮を作るのがよく分かりました。
美味しいね、渋皮煮。
売ってる栗ものは甘すぎるものが多いけど、手作りだと好みに出来る

でも、栗加工品が高価なのもよーく分かりました(笑)
この労力・・・栗好きじゃないと出来ない作業だよなぁ。

グラハムカンパ

またカンパです。
いちご酵母が元気なうちに・・・

グラハムカンパ

どーしてもエッジが立ったカンパが見たくて、成形しやすいシンプルなモノに。

めりっと裂けてクープも立った!
わーい

グラハムカンパ2

シンプルながら、グラハムの香ばしさもあってそのままでも美味しい♪
粉はタイプER、じんわりうま味があって大好きな粉です。

これはシンプル好きなお友達に
喜んでくれているといいな。

ありがとう。。。

最近ちょっとイヤなことがあった私。

前にちょろっと愚痴ったことがあったんだけど、
友達がそのことを心配してくれていて、こんなステキなをくれました。

なおちゃん土産

めちゃ可愛いプレゼント、手紙までつけてくれました
リンゴカフェさんのジャムと、隣は

マスキングテープ

マスキングテープ。
「楽しくパンが作れますように・・」と彼女の優しい言葉と共に。

だけじゃなく、一番欲しい言葉をくれた彼女。
悩みも吹っ飛ぶ勢いで本当に嬉しかったょ。

ありがとう。
相談してよかった、本当に感謝です。


かなパンを好きでいてくれる彼女のために、手間暇かけて丁寧に作りたい!

と思って、重い腰を上げました(笑)
栗

そうです、栗!
親指が痛くなるので処理したくないと逃げていたけど、
今年はがんばってみる!

パンが出来たらするから待っててね。


・・・・って、栗好きだった、よね!?(笑)

小豆ベリーカンパ

私の好きな組み合わせ♪

小豆ベリーカンパ

大納言鹿の子とベリーを練り込みました。
粉はリスドォル、いちご酵母使用です。

小豆ベリーカンパ2


小豆とベリー類って合うんだよね、大好きです。
今回のベリーはブルーベリーとリンゴンベリーの2種。
鹿の子の甘さとベリーの酸味がいい感じでした
ガリガリクラストとしっとりクラム、美味しかったデス。

記事検索
最新コメント
livedoor プロフィール
タグクラウド
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ