かなパン奮闘記。

ブログお引越ししました。 パン作りにはまり始めてはや4年。粉まみれの日々をマイペースに更新していきます。

2009年11月

あーちゃんのベーグル屋さん 

11月の恒例信州への旅。

今年は2年ぶりのこちらへも寄り道してもらいましたよー。

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ベーグラーには有名すぎる「あーちゃんのベーグル屋さん」
プレーンベーグルのみ売っているかわいいお店です☆

あーちゃんとは残念ながらお会いできなかったのですが・・・


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あーちゃんママが温かいココアを入れて待っててくれましたキラキラ
急なお願いだったのにびっくり!&感動ですドキドキ小

ただ急に入れた予定だったので時間がなくてゆっくりできず、
本当に申し訳ないすいません


こちらがそのプレーンベーグル↓

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あまりにもおしりのキュッとした感じが可愛くてパチリ。
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んー音符この腰高な形!これぞあーちゃんベーグルって感じがする!

HPにはちょっと改良って書いてあったの。
何だろう・・・なにか配合変わったのかな?

なんせ久しぶりなのでその辺はよくわからなかったけど(笑)
相変わらずのおいしいベーグルでしたキラキラ

大事に大事にいただかなくちゃ~



そして今回も。

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あーちゃんベーグルラスク購入。

これがまたポリポリとまらない系。
ベーグルがおいしいからラスクもおいしいんだよね。

いつかゆっくりうかがって、そこで焼き立てを食べてみたい!


といっても信州・・・だれか一緒に行ってくれないかなぁ、あはは。

11月のパン教室

11月のパン教室。

今年はちょっと早めのシュトーレンでした~


去年はクリスマス後だったから
今年は11月にしたんだって(笑)




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シュトーレン、毎年作るたびに
「これなら値段高くて当たり前ね。。。」
と納得させられる。


材料もすごいリッチだけど、作る手間がなにより大変!!
(=かなりめんどくさい汗


たぶん私が教室で作る中でもっとも復習しないであろうパン(笑)



だから教室で作るのは貴重かもね。あは。









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これは1週間たって(忘れたころに)カットした断面。

今年はモーンペーストをぐるぐる巻き込んだよ。


うーん、どうでしょう、私は普通のやつが好きかなぁ。

モーン(黒ケシ)がペーストになりきってなくて粒々してたし。



でも生地はリッチでおいしかったデスドキドキ小


毎年食べ切れなくて余らせちゃうから、今年はどーんと1本まるごとあっちゃんにあげました。
(あ、味見用に1カットは切りましたが)


ちびちび食べてね。

サンドに夢中?

最近ベーグルサンドを作って食べるのにはまってきました。


もっぱらベーグルは「そのままかぶりつきっ!」派だったのだけど、
おいしいベーグルサンドを食べる機会がありまして・・・。

はい、あっさり影響されました(笑)


ってことでフルーツやカッテージチーズを使いながら
いろんなサンドを楽しむ日々なのでした~。


やっぱりうまいドキドキ大


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プレーン

久しぶりにプレーンを焼きました。

粉はHDP、やっぱりシンプルなときは大好きな粉でキラキラ

(ってほとんどいつもHDP使ってるけどね)





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ん??



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焼きあがったら小さく「パキパキパキ・・・」


おー、ベーグルが鳴いております!!

全体にクラストにヒビが入り、いかにも「皮バリ」な様子。


ちょっと成形を失敗したモノもあったけど、おいしければいいやー(笑)



やっぱりプレーンは好きだなぁ。
基本ですね、うん。

とうもろこしベーグル

今度こそ今度こそ(笑)

本当に今度こそ今期最後の「焼きもろこし」モノかと思われます。


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焼きもろこしをベーグルに。

今回は焼きもろこしを「巻き込み」ました。

前回練りこんだけど、ちょっと吹き出物みたいで見た目が気持ち悪かったので汗


表面のしょう油のため、ベーグルにしてはつやもなくちょっとマットな姿。



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中には焼きもろこしにしてほぐしたコーンの粒がゴロゴロキラキラ
しょうゆの香ばしさと甘い焼きもろこし、
かなべーのもっちり生地と好きなものそろったベーグル音符

やっぱりおいしドキドキ小


来年も作るだろうなぁ。うん。
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