シンプル系が続いたので、今回は「練り込み」ものを。


ゴソゴソと材料かごをチェック。。。

あ、クルミを買ったんだった！
ってことでクルミ使用が決定。

あとは・・・


熟れた真っ黒バナナ。



はい、決まり。






バナナナッツベーグル


これ、安易に作った私がバカだった。。。
バナナを全部入れたら恐ろしくねちゃねちゃ生地に


水分がさほど多いわけではない。
ってかほとんどバナナだけだし。


そう、バナナでねっちょりしてるんだ。

明らかにバナナ入れすぎ。



やっぱり「てきとー」は時にとても苦労します、はい。


でも「美味しさ」のため頑張って成形→ケトリング→焼成。




絶対失敗。。。と思ってたけど焼き上がったらプックリでした。

イチゴ酵母よ、よくやった！






コリコリクルミとまったりバナナ味。
もっちり仕上がってやっぱり美味しい


次はもう少しバナナを減らして成形しやすいようにしなくちゃね（笑）

一見プレーンのようだけど、




これ、玄米粉使用のベーグルです。
（またもや弱々イチゴ酵母で。粉はＨＤＰです。）

前回あっちゃん用にムチムチむぎゅっとした食感で作ったので、

「もう少しだけ優しくもちもちに」を目指して作成。





前回よりほんのちょっとだけソフト。

でも充分もちもちむっちりで満足かな。

玄米粉の香りが作っている時から漂っていて、焼いているときは
まるで「おせんべい」を焼いているような香ばしさ

シンプルだけど、何もつけずにそのまま味わいたいベーグルになりました。

シンプル万歳（笑）


次くらいはフレーバーものを・・・ね。

地味にプレーンも焼いてます。

基本ですから。

やっぱりこれがうまくできないとアレンジもうまくいかない・・はずよね。

ってか、やっぱりプレーンが一番好きなのだ、えへへ。




弱りきった酵母でしたが、なんとかプックリ。
一番シンプルなプレーンだからこそ、素材は一番なものを。
粉・塩・はちみつ・水、なにげにこだわりがあったりするのよね（笑）




皮にヒビが入ってました。皮パリね♪



粉は今回もクセのないＨＤＰ。
優しい味でじんわりうまい。

もちもちむっちり出来ました。

やっぱり基本って大事・・・ね。

しばらくブログが更新できず。。。

今回は私のせいじゃありませんよ（笑）
ドリコムさんが使えなかったのです。はい。

（って誰にいいわけしてるんでしょう）




かなべーは焼いてます。ぼちぼち。

暑いけど・・・消費追いつかないけど・・・

でも焼きたいのよっ！





今回はプレーン生地に巻き込みタイプ。

酵母は弱々のイチゴ酵母で粉はクセのないＨＤＰ。

生地捏ねながら何を巻き込もうかなぁと悩み・・・




自家製オレンジとマンゴー（←これは市販品）をクルクル。

これ、真剣に味見しないままプレゼントしてしまいまして（笑）

味見をしてくれた友人いわく、
「焼き戻すと皮がバリンバリンでオレンジもマンゴもちょうどよい。」
そうです。

強いて言えばオレンジが強いそう・・・
そんなに入れてないけど、確かに香りがとても強いから少しでも主張するかも。
なるほど納得！

もう一人、オレンジ好きの彼女は
「ちょうどいいよー」
とほめてくれた。




ちゃんと感想を教えてくれる友人、ホントありがたいデス。

かなべーを味わって食べてくれてるのがわかるから。


また作ろう。少しでも美味しくできるように。。。。

自作かなべー、レポたまってきました。。。。

暑い時期でもめげずに焼いて、嫌がらせのように台所の室温を上げております（笑）
酵母も使っていかないと！


夏だから・・・と思って焼いてみたベーグル。



枝豆ベーグル

とうもろこしがあんなに美味しかったから、と思ったんだけどね、



食べた感想としては
「プレーンベーグル」に「枝豆」って感じ、わかるかな？

なんていうか、枝豆がなじんでないというか、大きく入れたのにパンチが弱いというか・・・

よくわからないけど、コーンの時のような感動はなし！

ふつーに美味しいってとこかなぁ。
おだやかな優しい味。


色はキレイだし、枝豆好きにはいいかもしれないけど、
私はプレーン食べながら枝豆食べればいいかなぁ（笑）

ま、こういうときもあります。

きっと「枝豆チーズ」とかにしたら美味しそうかもね。