今日は３連休初日なのにあいにくの雨
でもめげずに仲良くしてくれているココナッツちゃんとデートしてきました
胃腸風邪で苦しんでたから年内には無理かなぁと思ってたけど
快復してきたみたいで実現出来ました。（無理させちゃったかなぁ・・・！？）

待ち合わせたのはいいけれど、お互い顔知ってるのにあまりの人で分からない！！
それぐらいの大混雑ぶり。
雨なのにー（って自分もその１人か）
・・・ケータイって便利ねと再認識だわ。ほんと。なかったら会えてないかも


ミッドランドスクエアの富澤商店をふらつき、高島屋へ。
ちょうど催事で「北欧フェア」をやっているので北欧パンを試食し（笑）
お茶してきました
いっぱいおしゃべり出来て楽しかったー
そして帰り際にステキなもらっちゃった！

ココナッツちゃんお手製と初めましてのＦｌｉｐ　ｕｐベーグル！！！
わーわー、うれしい
病み上がりなのにありがとうね。

あまりにもおいしそうなので夕食後なのに味見してしまった・・・

かぼちゃベーグル　／Flip　up

京都のFlip　up、ずっと気になってたから見つけたときは大興奮！！
すっごく嬉しいよー！！
かぼちゃ好きの私にとってこの黄金色は超魅力的
パンプキンシードが全体に練り込んであるみたい。
ワクワクしながらですよ

わー、ソフト系ねー。パンプキンシードがポリポリしてて美味しいよぅ
練り込みでシードが入ってるのを食べたのはかなり久しぶりかも
食感が楽しいね！
そしてかぼちゃ入りだからか、やさしい甘さがします。
やっぱりかぼちゃ好き
貴重なベーグルありがとうー。

残りのココナッツちゃんお手製カンパも実は試食。
興奮レポは次回に（笑）

そしてこんなものも教えてもらったよ～
ココナッツちゃんが「美味しいよ」と言ってたので私も買っちゃった

材料は芋とゴマのみのホントの素焼きさつまいも。
ポリポリ・・・い、芋だ。。
でもこのほんのり甘みがなんとも美味い
食べ過ぎキケンマークが出そうなおやつが増えちゃった、あはは。

はーっ、やっぱり焼いてますカンパーニュ。
なんていうか・・・好きなんだろうなぁ、あのシマシマが。

今回は玄米粉使用。
玄米粉はダーシェンカのものですが・・・ここの玄米粉はピカイチ
味・香りともにダントツらしいの～（ｂｙ　Ｒくんです、えへへ）
ワクワクしながら仕込みましたよー。
仕込む途中からいい香りやっぱりお茶漬け思い出す香りだ（笑）

水分はええっと・・・２５０ｇ粉に１８５ｇくらいは入れちゃった。
結構な量だけど、玄米粉って水分吸うから思ったほどベタベタにならないの。

さてさて、出来上がりです↓

玄米カンパーニュ

にゃは、でかい（笑）
水分が多いからか、妙にふくらんだかも。。。
焼き上がるとこうばしい香りが
早く味見したい欲望をぐっとこらえてあら熱とれるのを待ちました。

そしてカット

写真が青光り気味なのが悲しい。。。
クラムはしっとりしてます。
これなかなか好きな味
じゅわ～としてて噛みしめると玄米の香ばしさと甘さがするよぅ
シンプルだけどそのままバクバク食べてしまった。
粒あんはさんで食べる予定だったのだけれどね、そのもので全然美味しく食べれたよ

やっぱりすごいなぁ、ダーシェンカ玄米粉。
粉は今回リスドォル使用。
また他の粉でもこのカンパ焼いてみようっと

美味しかった。ごちそうさまでした

カンパ熱は続いてるけど、ふと違うパンも焼いてみたりしたくなった。

なんてことない、粒あんを使いたかったから。
で、何しようかなぁと考えて、久しぶりに餡マーブルを作ることに。

本当はこしあんの方がキレイに出来ることは分かってる。
でも我が家には粒あんしかない。ってことで粒あんで挑戦

そしたらこうなった。。↓



粒あんマーブル食パン　です

きっ、汚い・・・
粒あんのツブツブがなんとも品悪く存在してるしぃ

ツブツブの行列・・あんこだからいいけどやっぱり見苦しいよぅ。


してみたら中はそんなに汚くない！？
外よりは全然マシです（笑）

うーん、といってもやっぱりツブツブはあるなぁ・・
クラムはうまくふくらんでくれてたからフンワリしっとり
同じ食パンでも酵母パンはしっとり感が大きいよね
だから酵母食パン好き～

味はよかったです
ふつーにあんこ好きの私にはウケたの、へへ
最近カンパばかり焼いてたから少しのバターがとっても分かりやすく
「しっとり」してた（笑）
１０ｇも入ってないのに。びっくり！！
たまにはこういうパンも楽しいな

・・・でもマーブルはやっぱりこしあんにしましょう、うん。

オレンジ酵母もあと少し。
次は何を焼こうかなやっぱりカンパかも。。

クリスマス前のこの季節、街のパン屋にはいっぱいシュトーレンが並びますね。
なぜか名古屋高島屋ではウインナー屋さんにも売ってたけど・・・
ドイツつながり？？

で、今年の本命はこちらでした。去年から決めてたのー♪

シュトーレン／ダーシェンカ　です

去年初めて食べてすごく美味しかったから
といってもたくさんは食べれないので半分購入


わー、開けたらレモンの香りがフワワー
これこれ！この香り１年ぶりだよー！！


ワインのある１２ヶ月のシュトーレンとはまた違ってフンワリ爽やかな感じ

ジューシーなフルーツが見えてるよぉ。ダーシェンカのオーガニックドライフルーツ大好き

カットしたらさらにフルーツが、きゃっ

しっとりしててレモンの香りがいいーバターたっぷりなのに重くなくてやっぱり美味しー
これはね、好みです、あくまで好みですが、ダーシェンカの方が好きでした。

あとひとつ。

Ｒくん作シュトーレンです～
ダーシェンカのパン教室で作った貴重なシュトーレンをおすそ分けしてもらっちゃった
去年感動しただけにまた食べられて嬉しい！！
同じくとっても爽やかな香りが～

わー、均等にドライフルーツたっぷり
さすがＲくん！売り物にも負けないくらい美味しいよー

そして

　
　
　

こんな可愛い袋にやっぱりプロ級Ｒくんお手製クッキーまでもらっちゃった。
うれしいよう、本当にありがとうね。

また焼いてる？！と言われそうだけど、やっぱりカンパ焼いてしまった。。
もう１回少量イースト。

で、今回は初心に戻って初級の水分量です。
ってことでいたって普通。生地も「パン生地」並みでこねやすーい
手にくっつかないってステキ

で、普通に発酵させて
（相変わらずのヨボヨボペースだけど・・・）
ふつーに焼いてみました


コーヒーカンパーニュ　です

水分量もふつーだから出来上がりもふつーに（笑）
いつもの形いつもの大きさ。
粉も適量かしら、あは。


高さもちゃんと出ました、ほっ。

では、カットしてみましょ

コーヒー生地にくるみと栗の甘露煮を刻んで練り込んでみた
はい、思いっきりダーシェンカの「コーヒーと栗」のパクリですね、えへへ。
実は初めて使ってみたの、栗甘露煮。
なんせ先日まで天津甘栗以外の栗は食べれなかった人なんで
でも今はやたらと栗が気になるこの頃・・・
ってことで使いたかったのだー。

が、結構柔らかいのね。（そりゃそうか）
ローストくるみと栗、練り込みにくいー！！
対照的な固さの２つ、
潰れて存在がなくなるのもイヤだし、かたよるのもいやー！！
ってことでやたら気疲れしました
栗は巻き込みの方がいいのかもね・・・

さて、肝心の味ですが・・・
家族に味見てもらって「美味しい」と。
よかったよかったと思ってたら、自分の味見をすっかり忘れていた模様
家族の食べていたとき一口食べたからコーヒー生地の味は分かるんだけど、
くるみや栗が入ったところは食べてない！！気がする。

なんと「食べた気になってた」のですー、アホすぎ

ま、いいや。かなパンだし。
といってもろくに味見もせず人に押し付けてしまった・・・
大丈夫だったことを祈ろう、うん。