かなパン奮闘記。

ブログお引越ししました。 パン作りにはまり始めてはや4年。粉まみれの日々をマイペースに更新していきます。

2006年07月

久しぶりに作ったものの・・・

昨日から仕込んでおいたベーグルを焼いた。
久しぶりのベーグル作り、ちゃんと作ったつもりだけど
出来上がりは・・・・
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焼き色もムラがあるし、ふくらみも悪く小ぶり汗
イマイチだなぁ・・・国産小麦使ったから味はよかったけどね。
残しておくのもイヤなので、さっさと食べてしまいました。
で、もう1種。
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ほとんど見た目はかわらないけど、こっちはクルミレーズン巻き込み。
生地と作り方が一緒だから当然だけど、やっぱり焼きムラあって美味しそうじゃないの悲しいがっくり。
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レーズンしか見えないけど、ここにクルミも入ってたのよ。
こっちは姉様が食べました。
うまくいかなかったベーグル食べさせちゃってゴメンね~すいません
はぁ、パン作りって奥が深いわ汗また頑張ろうっと。

ブルーベリーボール/ダーシェンカ

今日のランチは大事に冷凍させておいたダーシェンカのブルーベリーボール。
ここのパン屋さんは素材がオーガニックでとっても美味しいハート矢
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白いお肌の可愛らしいパン。皮はパリっとしているけど中はしっとりもちもちです音符
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中にはたーっぷりブルーベリーが練り込まれてる~キラキラ
さすが有機栽培、ブルーベリーの味もひと味違ってジューシーでホントに美味しい!!
やっぱりおいしなぁ、ダーシェンカのパン。安くないけど・・・汗
また買いたいなぁ、ごちそうさま笑顔

母からの発注品

「知り合いの家に手土産を持っていきたいから食パン焼いて。」
と母から頼まれ、今日は朝からオーブンフル稼働炎
いやぁ、人から発注をうけるのは嬉しいもんです笑顔
美味しく食べてもらってるからかなぁ・・・とちょっと図々しく思ったり。
さぁ、はりきってパン焼くぞークラッカー
食パン型で2種類チャレンジです力こぶ
冒険せずに無難に・・・と思っていたけど、やっぱり色々挑戦してみたくなってしまった汗
まずは、昨日の夜中に仕込んで一晩越したかぼちゃ食パン。
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かぼちゃを練り込み、さらに焼きかぼちゃを成形時に巻き込んでみた食パン
よくふくらんで、ふわふわに。
結構入れたかぼちゃはほんのり香ってる。もう少し甘くてもいいかも・・・
かぼちゃチップも適当に作って入れた割にはいい感じだOK

続いて、レーズンクルミ食パン。
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これは失敗・・・?まではいかなくても成功ではないな落ち込み
かぼちゃに比べて詰まった感じ。ちょっとぎゅっとしてて、ずっしり系ダッシュ
薄くスライスしてトーストしたら美味しそうかも、でもふわふわパンを目指したのよね、一応汗
味見してもらった母と姉にはこっちのがうけてた。
ずっしり系のパンと思ったみたい。ま、いいか。
手作りだからクルミとレーズンの量はたっぷりだしねー。
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無事に手土産完成拍手喜んでもらえますように・・・

疲れたときには・・・

今日は暑かったっ汗とにかく暑過ぎて癒しがなければやってられなーい怒
ってことで、今日お休みだった母・姉と合流してスイーツをキラキラ
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ホントはケーキ屋さんのこのお店。
ダメな私は氷に。
でも、これがとっても美味ハートマンゴ氷だけど、マンゴピューレがこんなにたっぷりかかってるんだよ~拍手
ここのイチゴ氷もぜひ食べたい1品になりました。
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これは姉が注文したケーキ。なんて名前だったかなぁ・・・忘れた
中にはバナナとカスタードが入ってたみたい。
一口いただいたらイヤミなくほどよい甘さで美味しーハート矢
ケーキを食べられない私にとってはある意味危険な味でした。
美味しかった、ごちそうさまー。

バナナだー!!

今日はランチにバナナベーグル持参食パン
カッテージチーズをはさんで食べました。
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これはちょっと前に作って冷凍させておいたもの。きっちりラップしておいたから冷凍焼けもなくいい感じキラキラ
見た目はちょっと小さめだけどぷっくりしてマス。
レーズン酵母も元気だったからなぁ笑顔
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断面図。ちょっと見づらいけどバナナが練り込んであります力こぶ
焼きバナナにしてから練り込んだからバナナのあまーい香りがハート食べた感じもバナナ効果なのかいつもよりもっちり度アップロケット
カッテージチーズも予想通り合いました。
はー、美味しかった音符
これはまた作りたい(食べたい)ベーグルです。ごちそうさま。
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