かなパン奮闘記。

秋ベーグル。
やっぱりこの季節になると作りたくなります。



酵母も梨を使って秋使用。
梨酵母はくせがなくて、なかなか使いやすいです。



中には自家製セミドライ巨峰を巻き込み。



ジューシーな巨峰が美味しいですよ～

シンプル生地にフルーツ、大好きです。

ものすごーく時間がかかったけど、ようやく作りました。
人生初！渋皮煮。



とっても大きな栗で、１個３０ｇ以上の栗がゴロゴロ！
じっくりゆっくり作ったら、１個も煮崩れることなくツヤツヤに仕上がりました

ほんのりブランデーが香ります。
わぁ、こいつは美味し♪

みんなが手間暇かけて渋皮煮を作るのがよく分かりました。
美味しいね、渋皮煮。
売ってる栗ものは甘すぎるものが多いけど、手作りだと好みに出来る

でも、栗加工品が高価なのもよーく分かりました（笑）
この労力・・・栗好きじゃないと出来ない作業だよなぁ。

またカンパです。
いちご酵母が元気なうちに・・・



どーしてもエッジが立ったカンパが見たくて、成形しやすいシンプルなモノに。

めりっと裂けてクープも立った！
わーい



シンプルながら、グラハムの香ばしさもあってそのままでも美味しい♪
粉はタイプER、じんわりうま味があって大好きな粉です。

これはシンプル好きなお友達に。
喜んでくれているといいな。