かなパン奮闘記。

ブログお引越ししました。 パン作りにはまり始めてはや4年。粉まみれの日々をマイペースに更新していきます。

巨峰ベーグル

秋ベーグル。
やっぱりこの季節になると作りたくなります。

巨峰ベーグル6

酵母も梨を使って秋使用。
梨酵母はくせがなくて、なかなか使いやすいです。

巨峰ベーグル7

中には自家製セミドライ巨峰を巻き込み。

巨峰ベーグル8

ジューシーな巨峰が美味しいですよ~

シンプル生地にフルーツ、大好きです。

初!栗の渋皮煮

ものすごーく時間がかかったけど、ようやく作りました。
人生初!渋皮煮。

渋皮煮

とっても大きな栗で、1個30g以上の栗がゴロゴロ!
じっくりゆっくり作ったら、1個も煮崩れることなくツヤツヤに仕上がりました

ほんのりブランデーが香ります。
わぁ、こいつは美味し♪

みんなが手間暇かけて渋皮煮を作るのがよく分かりました。
美味しいね、渋皮煮。
売ってる栗ものは甘すぎるものが多いけど、手作りだと好みに出来る

でも、栗加工品が高価なのもよーく分かりました(笑)
この労力・・・栗好きじゃないと出来ない作業だよなぁ。

グラハムカンパ

またカンパです。
いちご酵母が元気なうちに・・・

グラハムカンパ

どーしてもエッジが立ったカンパが見たくて、成形しやすいシンプルなモノに。

めりっと裂けてクープも立った!
わーい

グラハムカンパ2

シンプルながら、グラハムの香ばしさもあってそのままでも美味しい♪
粉はタイプER、じんわりうま味があって大好きな粉です。

これはシンプル好きなお友達に
喜んでくれているといいな。
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